谈到普洱茶饮料化这件事，行业普遍的态度就是“市场前景很广阔，只是产品化有难度。”在以前我也是这么认为的，直到今天中午吃饭的时候喝到了东方树叶的青柑普洱饮料。说来也巧，先是出门忘了带茶叶，接着小饭店里不提供茶水。万般无奈之下，从店家的冰柜里拿出一瓶东方树叶的青柑普洱作为替代，本来想着这类饮料往往也就是蹭个名字，结果万万没想到它真的是把日常喝的柑普茶给饮料化了。
先来说说口感，若从品茶的角度来说，这款青柑普洱只能算能入口，香气一般，滋味也较为淡薄，但是整体已经具备了柑普茶的基本味道。虽然不能与功夫茶冲泡出来的柑普茶相提并论，但能把饮料做到这一步已经实属不易。既然柑普茶可以饮料化，那么生茶、熟茶甚至是中老期茶都可以饮料化。如果未来整个行业能够真正迈出饮料化这一步，我想整个市场立即就会从供过于求进入到供不应求的状态。
普洱茶饮料化究竟卡在哪里？
我认为并非技术，现如今茶饮料的技术已经非常成熟，相关设备以及生产线只要有钱就可以买到。对于普洱茶行业来说，普洱茶饮料化最大困境不在于生产，而在于销售。传统渠道下的消费者对这类饮料的需求并不旺盛，偶尔尝鲜还行，但要追求滋味显然需要传统方式来冲泡。这就需要将生产出来的产品投入到饮料市场。这一点别说小茶企难以做到，就连业内的龙头企业也都要挠头。只不过挠头归挠头，挠完头了还得想办法解决这一难题。
最后来说说利润，我购买的是一瓶容量为900ML的饮料，零售价7元。稍微算算，这个利润就已经超过了绝大多数的茶企，甚至连高端普洱茶在他面前都得甘拜下风。有道是重赏之下必有勇夫，就看哪个品牌能够拔得头筹了。
文：天火
